Główny korpus zbiornika magazynowego ze stali nierdzewnej jest zwykle głównym cylindrem wykonanym z płyty ze stali nierdzewnej, a konstrukcja powinna być starannie zaprojektowana przy projektowaniu i przetwarzaniu.
Zbiorniki magazynowe ze stali nierdzewnej wymagają wystarczającej ilości powietrza, aby spełnić wymagania dotyczące mikrobiologicznego tlenu. Po drugie, im wyższa wysokość warstwy kultury jest korzystna dla mikroorganizmów, aby wykorzystać tlen w powietrzu.
Jednak tlen w powietrzu jest przenoszony do mikroorganizmów przez medium, a szybkość przenoszenia zależy w dużej mierze od obszaru przenoszenia masy fazy gazowej i ciekłej. Im mniejsze i bardziej rozproszone pęcherzyki, tym więcej obfitych mikroorganizmów może uzyskać tlen.
Fermentator ze stali nierdzewnej jest mieszany tak bardzo, jak to możliwe, aby umożliwić mikroorganizmom uzyskanie wystarczającej ilości tlenu i składników odżywczych w ośrodku w każdym miejscu w zbiorniku.
Ponadto dobre mieszanie ułatwia transfer ciepła wytwarzanego przez proces fermentacji mikrobiologicznej do chłodzącej powierzchni wewnętrznej rury chłodzącej i fermentora.
Dlatego zbiorniki ze stali nierdzewnej z napowietrzaniem i mieszaniem są powszechnie stosowane w inżynierii biochemicznej.